Esta manifestación religiosa, profundamente arraigada en la identidad caraceña, se realiza cada 29 de junio, coincidiendo con la solemnidad de San Pedro y San Pablo. Ese día, desde tempranas horas de la mañana, la imagen del santo inicia una peregrinación que se extiende durante casi dos semanas, visitando comarcas, comunidades y caseríos rurales del departamento.
La procesión, conocida como Demanda Mayor, está conformada por los llamados demandantes: hombres y mujeres de fe que, a pie, acompañan al santo portando estandartes, banderas, tambores, y lanzando cohetes para anunciar su llegada. Con vestimentas tradicionales y espíritu comunitario, cruzan montañas, senderos, cafetales y ríos, llevando esperanza, oración y promesas cumplidas a cada hogar que los recibe.
Durante su paso, los pobladores preparan altares adornados con flores, velas y manteles, donde con fe las abuelitas rezan EL Rosario, los Priostes cantan el alabado y cada familia comparte alimentos con quienes acompañan la imagen. Para muchos, la visita de Santiago no es solo un acto simbólico, sino una presencia viva que fortalece la fe, bendice las cosechas y protege a las familias.
Según la tradición oral, esta costumbre tiene raíces coloniales y representa un gesto de cercanía del santo con su pueblo, especialmente con aquellos que no pueden asistir al templo en la ciudad. Es también una forma de integración comunitaria, donde lo religioso se entrelaza con lo cultural y lo identitario.
La imagen de Santiago retorna a Jinotepe el 12 de julio, donde es recibida con alegría, música de filarmónicos, misa solemne y una multitud que lo aclama con fe renovada. Su regreso marca el inicio de las festividades patronales, que alcanzan su punto culminante el 25 de julio, día del santo.
La Demanda de Santiago no solo es una expresión de religiosidad popular, sino también un símbolo vivo del arraigo cultural y espiritual del pueblo caraceño, que año tras año mantiene vigente esta tradición como herencia y testimonio de fe.
