De acuerdo al monitoreo realizado por el Ministerio Agropecuario, MAG, se contabiliza una producción nacional de 53,141 libras entre los meses de enero y marzo 2025, las especies de mayor demanda en pescado seco son: Gaspar, Guapote, Machaca, Mojarra, Robalo y Tilapia.
El pescado seco es uno de los productos tradicionales que las familias demandan durante la Cuaresma, siendo esta actividad una oportunidad de ingresos para las familias que se dedican a la pesca, acopio y procesamiento de la producción.
Esta actividad la realizan productores y comerciantes de los departamentos de Río San Juan, León, Chinandega, Nueva Segovia, Managua, Costa Caribe Norte, Costa Caribe Sur, Carazo, Masaya, Chontales, Granada y Rivas.
Con información de: La Primerísima
