Jinotepe no solo se distingue por su historia y su cultura, sino también por sus personajes entrañables, esos que le imprimen color y alma a la vida cotidiana. Uno de ellos es Ernesto Antonio García Mercado, mejor conocido como “Cena Barata”, un hombre que ha conquistado el cariño del pueblo con su carisma, alegría contagiosa y espíritu trabajador.