Esta distinción coloca a la gastronomía nicaragüense en el mapa culinario mundial, celebrando con orgullo este reconocimiento. El prestigioso portal describió al Indio Viejo como un plato nicaragüense que se remonta a la época precolombina, elaborado con carne de res, ajo, cebolla, pimiento, dulce, tomate y masa de tortilla.
El Indio Viejo es uno de los platos más antiguos de la cocina nicaragüense. Se dice que su nombre proviene de la mentira de un líder indígena a dos españoles que pasaron por una tribu ubicada en Ometepe. El Indio Viejo es un plato representativo de la cocina nicaragüense, que ha sido transmitido de generación en generación, adaptándose a las preferencias y costumbres culinarias de la región.
Este es el top 10 de los mejores guisados del mundo de acuerdo a Taste Atlas:
1- Phanaeng curry de Tailandia
2- Indio Viejo de Nicaragua
3- Karé de Japón
4- Massaman curry de Tailandia
5- Moqueca de Brasil
6- Keema de India
7- Hünkar Begendi de Turquía
8- Bò Kho de Vietnam
9- Gulai de Indonesia
10- Gamjatang de Corea del Sur
