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Jueves, Mayo 28, 2020

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Salud

pierna de cerdo al horno

La carne de cerdo es una de las proteínas animales más completas porque tiene buenas cualidades nutricionales al tener muchos cortes magros y es muy rica en minerales como el hierro, el zinc y el potasio, y vitaminas del grupo B. Así pues, existen infinidad de recetas con cerdo que te pueden ser útiles a la hora de preparar un buen plato con este tipo de carne. La carne de cerdo se puede cocinar de muchísimas maneras diferentes, así que estamos seguros de que encontrarás esta riquísima.

 Ingredientes

una pierna de cerdo
6 clavos de olor
3 rodajas de piña
un potecito de hongos frescos
sal
Pimienta 
4 onzas de mantequilla
media cucharadita de pimienta
Alcaparras
Aceitunas
Pasa o Ciruelas
Cebollas pequeñas
una cucharada de maicena
una cucharada de mostaza


Procedimiento

Se unta de pimienta, mostaza y sal la pierna de cerdo y se dora en la mantequilla, se coloca en un trasto refractario y se le hecha agua suficiente, alcaparras, aceitunas, las Pasa o Ciruelas, Cebollas pequeñas  y el clavo de olor, se mete al horno y se está bañando con la misma agua, cuando esté suave se le echa la piña.

El caldo de está pierna se espesa con la maicena, los hongos se echan en pedacitos.

se sirve caliente