Cuando se visita la parte interna del mercado municipal de Jinotepe, se ve mucha carne y los vendedores te “enamoran” para que visites su puesto y compres lo que necesitas.
La carne es un alimento de alto costo pero siempre está en la mesa de los nicaragüenses aunque sea con menor frecuencia y en menor cantidad. Lo que preocupa a los vendedores pues si antes terminaban su venta a las 10 de la mañana, ahora tienen que esperar hasta las dos o tres de la tarde para “hacerle la lucha a la venta”.
El optimismo de los comerciantes está puesto en el fin de semana, donde esperan poder ver más movimiento en sus negocios, por la gente que visita semanalmente los mercados y de esta manera recuperar poco a poco el dinero que han invertido.
Precios aproximados de la carne a nivel local y nacional.
La libra de posta puede adquirirla en 70 córdobas.
El lomo que muchos lo utilizan para consumirlo asado, puede cotizarlo en 80 córdobas la libra.
La paleta tiene un precio de 50 córdobas por libra.
Si le interesa la cecina, esta tiene un precio de 50 córdobas la libra.
La carne salada, especial para el vaho, puede encontrarla en 55 córdobas la libra.
Estos precios varían conforme a cuanto llevan las personas, pues a veces podes arreglar con el comerciante rebajas entre 2 a 5 córdobas por libra.
Es importante recordar que los precios de la carne en supermercados, tiendas y pulperías tiene un costo mayor de entre 2 hasta 15 córdobas por libra.
