En el proceso tratan de pasar esta etapa de selección un total de 92 tipos de cafés nicaragüenses, los cuales emergieron de una preselección entre los mejores granos producidos en las norteñas regiones de Matagalpa, Jinotega y Las Segovias.
Al final quedará una muestra de 60 tipos que será sometida al examen de un jurado internacional, integrado por expertos procedentes de América del Norte, Europa y Asia.
Los productores que resulten ganadores el día 11 estarán en condiciones de vender su café en una subasta internacional.
Entre los especialistas presentes en Nicaragua como parte de la avanzadilla del encuentro está el japonés Kazuhiro Tashiro, presidente de la compañía tostadora Tashiro Coffee, de la central ciudad nipona de Osaka.
La empresa del país del Sol Naciente compra café oro nicaragüense desde 2006 y su principal ejecutivo mostró su interés por adquirir parte de la cosecha premiada en el concurso.
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