Óscar Ruíz, pescador de Bluefields, aseveró que, sale oscuro de su casa tipo 3 o 4 de la madrugada, espera que aclare y comienza a tirar, para poder llegar a la meta. "Cuando el día está bueno me hago entre 80 a 100 libras de jaiba", preciso.
La empresa cuenta con al menos 250 trabajadores del cual el 90% son mujeres. Los pescadores artesanales entregan la jaiba, cumpliendo con los parámetros, que la jaiba no tenga huevos, que posea la talla arriba de 4.5 pulgadas y recepcionarla viva.
El Gerente General de Caribbean Blue, Henry Myers, explica que el 90% del producto se exporta a Estados Unidos y un 10% al mercado nacional. Detalla que
la temporada alta se registra entre mayo a noviembre y en promedio se exportan a Estados Unidos entre 28 mil a 30 mil libras.
Cada libra de jaiba capturada es pagada a 20 córdobas. En días buenos los pescadores entregan de 200 a 300 libras cada uno. Según la Empresa Caribbean Blue, ésta jaiba es exportada a Norteamérica. Myers destacó que se exporta entre 13 y 15 contenedores al año.
