A pocos días de la cena de nochebuena, en los mercados de Chinandega, donde se venden las gallinas y chompipes (pavos), para ser preparados con el tradicional relleno de verduras, las ventas están por suelo, así lo aseguraron comerciantes provenientes de las comarcas orientales de este municipio.
"Esta gallina india o de patio como le conocen, la tengo al mismo precio del año pasado, (trescientos cincuenta, trescientos y doscientos cincuenta córdobas) , confiamos en Dios que mejoren las ventas”, dijo doña Josefa Delgado, de la comarca "La Mora".
Doña Deysi Olivares, únicamente había vendido 3 gallinas en 2 días, ella apuesta más a la gallina ponedora o de granja, ya que son más económicas. "La otra semana pueden subir de precio, casi no estamos encontrando gallinas y debido a eso pueden valer más en los próximos días", recalcó.
Al igual que las gallinas, las verduras y perecederos mantienen el precio del año pasado, con excepción de la papa, la gente no está comprando como en años anteriores, se quejan los comerciantes locales.
"Pienso que es la situación económica del país, la esperanza es que los nicas envíen remesas a familiares los próximos días, porque los aguinaldos ya se entregaron y esto no mejoró, dijo doña Elida Maradiaga, vendedora de verduras, habitante de la colonia Roberto Gonzáles.
La gallina rellena, es un platillo tradicional nicaragüense en los días de Navidad y Año Nuevo.
Doña Leticia Anduray, una cocinera reconocida en Chinandega, manifestó que este año una gallina rellena ya preparada, costaría de C$1,400 y C$1,600 con arroz y pan. Ella se ha dedicado a la venta de estas comidas durante unos 30 años, y para este próximo 24 de diciembre, ya cuenta ha encargado unas 30 gallinas para cumplir con la demanda de sus clientes.
