Actualmente, el quintal de maíz se cotiza entre 1,100 y 1,300 córdobas en los principales mercados del país, mientras que hace apenas unos meses su valor rondaba los 900 córdobas. Este incremento ha impactado directamente la producción de tortillas, uno de los alimentos más consumidos en los hogares nicaragüenses.
Los comerciantes expresan su esperanza de que el precio se estabilice en los próximos días, ya que el alza afecta negativamente las ganancias y eleva los costos de producción de productos derivados como la tortilla y el pinolillo.
"Si subimos el precio, la gente se queja y bajan las ventas. Lo que nos queda es hacer las tortillas un poco más pequeñas para seguir dándolas al mismo precio y tratar de acomodar al cliente", comentó Ana Soza, productora de tortillas.
Productores y comerciantes atribuyen esta subida a factores climáticos, altos costos de producción y la falta de lluvias en varias zonas del país.
"Si no llueve en el tiempo correcto, la mata no produce como debería. Al no haber buena cosecha, lo poco que se recoge se vende más caro por la alta demanda. Sabemos que el maíz es esencial para los nicaragüenses", explicó Santiago Muñoz, comerciante de granos básicos en el mercado La Mascota.
Mientras tanto, las familias hacen ajustes en sus presupuestos para seguir comprando productos a base de maíz, especialmente la tortilla.
"La tortilla es lo que más se consume. Aunque en algunos lugares ya cuesta hasta 4 o 6 córdobas, seguimos buscándola. Pero si sube más, ya no podríamos seguir comprándola... comeríamos sin bastimento o buscaríamos otro alimento", expresó Adelina Flores, compradora habitual.
