Moncada es procedente del municipio de San Marcos Carazo.
La vida para esta mujer no ha sido fácil, se levanta desde horas tempranas para empezar con la faena del día, pues a diario prepara 100 frescos para posteriormente comercializarlos en Jinotepe.
Ella se ubica en las afueras del centro de compras pali, para ofrecer su producto, el lugar ha sido un hogar, pues ahí más que clientes ha hecho amistades, quienes la apoyan comprando frescos, para que pueda llevar el sustento para el hogar.
Cuando el sol se empieza a ocultar recorre las principales calles de Jinotepe, pues a como sea tiene que vender los 100 bebidas que prepara.
“Antes lo daba a 15 y a 12 córdobas los frescos, pero con estas crisis pobre la gente entonces empecé a darlos a 10 córdobas adaptándome al bolsillo de los clientes” afirma doña Juana.
En su pequeño pero significativo negocio puedes encontrar desde ensaladas de fruta, cacao, chia con tamarindo, pozol, cebada, melón , limonada, naranja, etc.
Gracias a su manera carismática y amable ha logrado posicionarse y sus frescos son una referencia más entre los jinotepinos “Vayan donde la chela de los frescos, esos son buenisimos y baratos” resona entre los caraceños.
